Διατροφή 7 πίνακα: μενού για την εβδομάδα, το οποίο είναι δυνατόν και αδύνατο (πίνακας)

Αναπτύχθηκε τον περασμένο αιώνα από τον διάσημο διαιτολόγο Μ. Ι. Pevzner, η θεραπευτική δίαιτα Πίνακας Νο 7 συνιστάται για χρήση σε ασθενείς με νεφρικά προβλήματα. Ο κύριος πίνακας 7 διορίζεται από νεφρολόγους για χρόνιες παθολογίες των νεφρών (χωρίς σημάδια νεφρικής ανεπάρκειας).

Ένα πρόσθετο σιτηρέσιο 7α χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις οξείας νεφρίτιδας ή επιδείνωσης της παθολογίας και το 7b χρησιμοποιείται στην εξασθένιση φλεγμονωδών συμβάντων στα εκκρινόμενα όργανα. Επίσης, το ιατρικό μενού σας επιτρέπει να ανακουφίσετε την κατάσταση των ασθενών με έκζεμα που πάσχει, φυματίωση δέρματος, αυξημένο πρήξιμο των ιστών κατά τη διάρκεια της φλεγμονής.

Συνιστώμενο τραπέζι διατροφής 7 για πυελονεφρίτιδα, νεφροπάθεια σε έγκυες γυναίκες, οξεία και χρόνια σπειραματονεφρίτιδα και άλλες παρόμοιες παθήσεις που απαιτούν ελαχιστοποίηση ή πλήρη απόρριψη της συμπερίληψης αλατιού.

Αρχές της δίαιτας αριθ. 7

Ο κύριος στόχος της θεραπευτικής διατροφής είναι η μείωση του φορτίου στους νεφρούς μειώνοντας την πρόσληψη πρωτεϊνών και αλάτων, ενεργοποιώντας τη διούρηση, απελευθερώνοντας το σώμα από εκχυλιστικές αζωτούχες ουσίες και οξειδωμένους μεταβολίτες, εξαλείφοντας το οίδημα των ιστών και εξομαλύνοντας την αρτηριακή πίεση. Σε ασθενείς που ακολουθούν το τραπέζι 7 που είναι φιλικό προς τα νεφρά, αποβάλλεται η περίσσεια αλάτων, βελτιώνεται η ροή του αίματος και η γενική κατάσταση του σώματος.

Οι έμπειροι διατροφολόγοι προσεγγίζουν τη συλλογή του μενού μεμονωμένα, δεδομένης της υπάρχουσας χρόνιας παθολογίας, έτσι ώστε ορισμένες συστάσεις να μην συμπίπτουν με τη σύνθεση του βιβλίου της διατροφής. Η διάρκεια της δίαιτας (πίνακας 7 των νεφρικών ασθενειών) διορίζεται από τον θεράποντα ιατρό μετά από πλήρη εξέταση του ασθενούς.

Για να μειωθεί η επιβάρυνση των νεφρών και να καθαριστεί αυτό το όργανο, η ποσότητα αλατιού δεν πρέπει να ξεπερνά τα 6 γραμμάρια την ημέρα, αλλά μόνο ένας γιατρός μπορεί να συστήσει ένα ακριβές ποσοστό.

Η ποσότητα ελεύθερου υγρού στην καθημερινή διατροφή μειώνεται στο 1 λίτρο, η ποσότητα των πουρινών και των πρωτεϊνών είναι ελάχιστη, οι υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων των σύνθετων, υπόκεινται σε περιορισμούς.

Ενεργειακή αξία της διατροφής και της χημικής σύνθεσης (προσαρμοσμένη από τον γιατρό ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς):

  • θερμιδικό περιεχόμενο - από 2200 έως 3000 kcal.
  • πρωτεΐνες - έως 20-80 g.
  • υδατάνθρακες - έως 450 γραμμάρια.
  • λιπίδια - από 70 έως 90 γραμμάρια, ενώ τα φυτικά λίπη αντιπροσωπεύουν περίπου το 25%.

Όλα τα προϊόντα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, το χλωριούχο νάτριο μπορεί να προστεθεί μόνο σε έτοιμα γεύματα, λαμβάνοντας υπόψη την προκαθορισμένη ημερήσια πρόσληψη. Το κρέας και τα ψάρια θα πρέπει να είναι προ-μαγειρεμένα για τη μεταφορά των εκχυλιστικών ενώσεων και της περίσσειας αλατιού στο ζωμό.

Σερβίρεται στον ατμό, βρασμένο, ψημένο, ψιλοκομμένο ή ελαφρώς τηγανισμένο, χωρίς τα πιάτα προετοιμασίας, με τη μορφή θερμότητας. Ο αριθμός των γευμάτων - 5-6, τα μερίδια είναι μικρά.

Διατροφή 7 τραπέζι - τι μπορεί και τι δεν μπορεί να είναι (πίνακας)

  • άπαχες ποικιλίες πουλερικών, κρέατος και ψαριών (που προηγουμένως έπρεπε να βράσουν) ·
  • ψήσιμο χωρίς χλωριούχο νάτριο, συμπεριλαμβανομένων των νωπών και των ζυμών (έως 250 g / ημέρα) ·
  • αυγά (όχι περισσότερο από 2 τεμάχια / ημέρα).
  • γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, εκτός από τα τυριά ·
  • όλα τα απαγορευμένα λαχανικά, στα οποία υπάρχει οξαλικό οξύ ·
  • όλα τα μούρα και τα φρούτα σε νωπή, κατεψυγμένη ή ξηρή μορφή ·
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (με ελάχιστο περιεχόμενο σε υδατάνθρακες) επιδόρπια, για παράδειγμα, με βάση φρούτα ή γαλακτοκομικά προϊόντα (ζελέ, σουφέ, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μέλι).
  • ζάχαρη και μέλι (μέχρι 50 γρ. / ημέρα).
  • φρέσκων παρασκευασμένων χυμών σε αραίωση με πόσιμο νερό (1: 1).
  • πράσινο τσάι, μαύρο τσάι (αδύναμο), carcade, mate, compotes, φυτικές εγχύσεις, αδύναμος καφές με γάλα, ιστός ζωμού, κιχώριο, νερό χωρίς αέριο με χαμηλή συγκέντρωση νατρίου.
  • δημητριακά (καστανό ρύζι, κριθάρι, χυλό αραβοσίτου, βρώμη, φαγόπυρο, yachka, σιτάρι).
  • στερεά ζυμαρικά?
  • μη αιχμηρές και μη έμμεσες σάλτσες (σπιτική ντομάτα, γάλα).
  • βανίλια, κανέλα, ξίδι μηλίτη μήλου (περιορισμένη);
  • ακόρεστα λιπαρά (αλατισμένο βούτυρο (μέχρι 20 g), εξευγενισμένο λάδι, προσθήκη σε έτοιμα γεύματα ή χρήση για φρύξη).
  • καπνιστό κρέας, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών ·
  • τουρσιά?
  • φαγητό ευκολίας και πιάτα γρήγορου φαγητού.
  • λουκάνικα ·
  • μαργαρίνη;
  • πικάντικα καρυκεύματα.
  • όλα τα είδη ζωμών.
  • μανιτάρια ·
  • όσπρια, σπανάκι, ραπανάκι, ραπανάκι, γογγύλια, ρίζες με υψηλή συγκέντρωση αιθέρων (σέλινο, παστέλι, μαϊντανός), κρεμμύδι, σκόρδο.
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
  • ζαχαροπλαστεία και γλυκά, στη συνταγή των οποίων υπάρχει μαγειρική σόδα, κρέμες πετρελαίου?
  • αλατισμένα τυριά ·
  • αλάτι ψωμί και αρτοσκευάσματα?
  • καφέ και τσάι, προϊόντα με κακάο (σοκολάτα, κακάο, γλυκά), μεταλλικά νερά με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωριούχο νάτριο,
  • παγωτό?
  • μαργαρίνη, μαγιονέζα, μαγειρικά έλαια, αλατισμένο βούτυρο, μουστάρδα, adjika?
  • κάθε ανθρακούχα ποτά.
  • αλκοολούχα ποτά και κοκτέιλ, ενέργεια.

Πίνακας 7 διατροφή - μενού για την εβδομάδα (παράδειγμα)

Η διατροφή θα βοηθήσει έναν έμπειρο διατροφολόγο. Σχεδιάστε ανεξάρτητα το μενού, λαμβάνοντας υπόψη τις παραπάνω συστάσεις.

Κατά προσέγγιση ημερήσιο μενού.

Αριθμός επιλογής 1

  • Πρωινό: χυλό κουάκερ-κεχρί σε γάλα με βούτυρο, ομελέτα ατμού από 2 αυγά ορτυκιού, ένα ποτό από σκόνη ρίζας κιχωρίου με ζάχαρη.
  • Μεσημεριανό: ψημένο μήλο με μέλι και κανέλα.
  • Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών στο νερό (κουνουπίδι, κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα), ένα κομμάτι ζυμαρικών από σκληρό σιτάρι, βραστό άπαχο μοσχάρι (50 γρ.), Βινεγκρέτ χωρίς τουρσί, ζελέ μούρων.
  • Μεσημεριανό: ζελέ φρούτων, ένα ποτό άγριο τριαντάφυλλο.
  • Δείπνο: σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο και αγγούρια, καρυκεύματα με λινέλαιο, φέτα αλατισμένου ψωμιού και βουτύρου, κατσαρόλα με τυρί cottage cheese με σάλτσα μούρων ή μαρμελάδα φράουλας, ένα ποτήρι χυμό μήλου-μήλου, αραιωμένο στο μισό με καθαρό νερό.
  • Αργά γεύμα: γαλέτα (2 τεμ.), Ένα ποτήρι φυσικό γιαούρτι χωρίς λίπος.

Αριθμός επιλογής 2

  • Πρωινό: κουάκερ γάλακτος γάλακτος με βούτυρο, μια φέτα ψωμί αλατισμένο, τσάι με ζάχαρη και συμπυκνωμένο γάλα.
  • Μεσημεριανό: δαμάσκηνο φρούτων, μπανάνα και μανγκόρ (ή άλλα φρέσκα φρούτα).
  • Μεσημεριανό: σούπα πατάτας με μπρόκολο και καρότα, ατμό σουφλέ φιλέτου ή μερλούκιου, κολοκύθι στιφάδο σε κρεμώδη σάλτσα, τριμμένα βραστά τεύτλα με κολοκύθα, αποξηραμένα δαμάσκηνα και αποξηραμένα δαμάσκηνα.
  • Μεσημεριανό: τυρί cottage με μούρα, τσάι mate.
  • Δείπνο: ζυμαρικά με τυρί cottage (χρησιμοποιήστε αλεύρι της δεύτερης κατηγορίας), χύνεται με κεφίρ και σιρόπι τριανταφυλλιάς, τσάι χαμομηλιού με μέλι.
  • Αργότερο δείπνο: βιολογικό ξινόγαλο (γυαλί).

Η διατροφική θεραπεία προάγει την ταχεία ανάρρωση του σώματος. Προσκολλημένος στον πίνακα 7, ο ασθενής σε σύντομο χρονικό διάστημα εξομαλύνει τη λειτουργία του συστήματος αποβολής και απαλλάσσεται από οίδημα διαφορετικής προέλευσης.

Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με τη δυνατότητα εισαγωγής στο μενού ορισμένων τροφίμων, καθώς και μεθόδων μαγειρέματος των αγαπημένων σας πιάτων, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν αρμόδιο ειδικό.

Ιατρική διατροφή αριθμός 7

Προηγμένη εκπαίδευση:

  1. Γαστρεντερολογία με ενδοσκόπηση.
  2. Η αυτο-ύπνωση του Erickson.

Μια ειδική δίαιτα για τη θεραπεία των νεφρικών νόσων δημιουργήθηκε από το ρωσικό γαστρεντερολόγο - Manuel Pevzner. Η διατροφική θεραπεία που δημιουργήθηκε από τον επιστήμονα βασίζεται σε εξειδικευμένους πίνακες που χρησιμοποιούνται στη διατροφή ασθενών με διάφορες ασθένειες. Η θεραπευτική διατροφή για νεφρικές παθήσεις αντιπροσωπεύεται από τον πίνακα αριθ. 7 και έχει διάφορες επιλογές. Ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς, συνταγογραφούν αυτή ή αυτή την επιλογή μενού.

Με τη βοήθεια σωστά επιλεγμένων προϊόντων και την προετοιμασία τους, είναι δυνατόν να διευκολυνθεί σημαντικά η υγεία του ασθενούς και να απαλλαγούμε εντελώς από την ασθένεια. Σκεφτείτε πώς να το κάνετε.

Κανόνες Ιατρικής Διατροφής

Ο διαιτολογικός αριθμός 7 χρησιμοποιείται σε τέτοιες ασθένειες: στη φάση ανάκαμψης μετά από οξεία σπειραματονεφρίτιδα ή επιδείνωση χρόνιας, με πυελονεφρίτιδα. Ταυτόχρονα, ο πίνακας αριθ. 7 δεν είναι κατάλληλος για ασθενείς με νεφρική ανεπάρκεια. Στην οξεία φάση της σπειραματονεφρίτιδας, η δίαιτα Νο. 7 επίσης δεν παρουσιάζεται. Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις, η οξεία νεφρίτιδα γίνεται χρόνια, και στη συνέχεια η δίαιτα Νο 7 πρέπει να συνταγογραφείται. Αλλά πρώτα απ 'όλα, με σπειραματονεφρίτιδα, ο πίνακας αριθ. 7 συνταγογραφείται μετά από ένα μήνα από την εμφάνιση της νόσου, όταν η φλεγμονώδης διαδικασία μειώνεται.

Στην αρχή της θεραπείας, ο ασθενής παρουσιάζεται αρκετές ημέρες νηστείας, στις οποίες επιτρέπεται να πίνει μόνο νερό (300 ml / ημέρα). Μετά από αυτό, εφαρμόζεται ο πίνακας 7a, κατόπιν 7b, 7c ή άλλοι μερίδες Pevzner (ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς).

Μια τέτοια διατροφή βελτιώνει τα νεφρά, βοηθώντας τους να αφαιρέσουν τις τοξίνες που έχουν συσσωρευτεί ως αποτέλεσμα της παραβίασης των διαδικασιών σχηματισμού και απέκκρισης των ούρων. Ως αποτέλεσμα τέτοιων μέτρων, μειώνεται το πρήξιμο, αποκαθίσταται η κυκλοφορία του αίματος και βελτιώνεται η λειτουργία αποβολής των νεφρών.

Η δίαιτα περιορίζει σοβαρά την ποσότητα αλατιού και νερού, πράγμα που εξασφαλίζει μέγιστη ειρήνη στους νεφρούς. Ένας ασθενής στην έβδομη δίαιτα πρέπει να πίνει όχι περισσότερο από ένα λίτρο νερό ανά ημέρα. Η επιτρεπόμενη ποσότητα αλατιού θα πρέπει να καθορίζεται από το γιατρό με βάση τις δοκιμές. Επιπλέον, τα λίπη και οι πρωτεΐνες περιορίζονται προκειμένου να αποφευχθεί η συσσώρευση αζωτούχων "σκωριών", που σχηματίζονται ως αποτέλεσμα της πέψης πρωτεϊνών, λιπαρών τροφίμων.

Εξαιρούμενα προϊόντα με περιεχόμενο εκχυλισμάτων. Αυτές οι ουσίες διεγείρουν τα πεπτικά όργανα και τα νεφρά, διεγείρουν τη συσσώρευση ουρικού οξέος στο αίμα. Τα περισσότερα από αυτά τα συστατικά βρίσκονται στα μανιτάρια και το κρέας: πουλερικά, κρέας, ψάρι. Όταν δεν επηρεάζεται η εργασία των νεφρών, τα προϊόντα αποσύνθεσης πρωτεΐνης και λίπους αφαιρούνται ελεύθερα από το σώμα, αλλά όταν εμφανίζεται μια ασθένεια (νεφρίτιδα, ουρολιθίαση, νεφρική ανεπάρκεια κ.λπ.) συσσωρεύονται στο αίμα. Αυτό οδηγεί σε οίδημα, δηλητηρίαση, που διαταράσσει τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, ειδικά του εγκεφάλου.

Η δίαιτα 7 δεν αποκλείει εντελώς το κρέας και τα ψάρια, μπορούν να καταναλωθούν, αλλά μόνο μετά από προσεκτική θερμική επεξεργασία. Πρώτον, πρέπει να βράσουν και στη συνέχεια να μαγειρέψουν με οποιοδήποτε άλλο τρόπο: βράστε, σιγοβράστε, ψήνετε. Περίπου τα μισά από τα εκχυλίσματα εισέρχονται στο ζωμό, δεν μπορούν να καταναλωθούν, επιτρέπονται μόνο ελαφροί "δεύτεροι" ζωμοί και λαχανικά. Τα ψάρια και το κρέας μετά το μαγείρεμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μενού διατροφής - μέχρι 150 γραμμάρια την ημέρα.

Επιπλέον, απαγορεύεται το οξαλικό οξύ. Επίσης προκαλεί επιπλοκές και μπορεί να προκαλέσει παροξυσμούς. Περιλαμβάνονται κυρίως σε πράσινα προϊόντα, σοκολάτα, σπανάκι, ραβέντι, βατόμουρο, φραγκοστάφυλο, κλπ.

Τα γεύματα σε μια δίαιτα πρέπει να είναι κλασματικά, τουλάχιστον τέσσερις φορές την ημέρα. Δεν απαιτείται πρόσθετη μηχανική επεξεργασία τροφίμων (τεμαχισμός). Μπορείτε να μαγειρέψετε με οποιονδήποτε τρόπο (καλό είναι να χρησιμοποιείτε ψητό ψηλά). Η θερμοκρασία των πιάτων σερβιρίσματος δεν είναι ρυθμισμένη: μπορείτε να ψήσετε δροσερά ποτά, ζεστά σούπες και δεύτερη.

Για να γνωρίσετε τελικά τη διατροφή, εξετάστε τους καταλόγους προϊόντων, μενού για την εβδομάδα και συνταγές για θεραπευτική διατροφή για νεφρίτη.

Διατροφή διατροφής

Για να παρέχεται στον ασθενή καλή διατροφή, ενώ δεν διαταράσσει την αποκατάσταση, το μενού περιλαμβάνει:

  • γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί cottage, ξινή κρέμα γάλακτος, γάλα, κρέμα γάλακτος (όλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά);
  • ψωμί από αλεύρι από πίτουρο ή σιτάρι, χωρίς αλάτι.
  • λάχανο, αγγούρια, καρότα, πατάτες, μαρούλια από φύλλα, άλλα λαχανικά εκτός από αυτά που απαγορεύονται.
  • διάφορα δημητριακά και ζυμαρικά οποιουδήποτε είδους.
  • όλα τα αυγά: έως 2 πρωτεΐνες την ημέρα και το μισό του κρόκου.
  • άπαχο ψάρι: πέρκα, navaga, πέρκα, λούτσος, μερλούκιος, κυπρίνος και άλλοι ·
  • άπαχα φιλέτα: κουνέλι, κοτόπουλο, μοσχάρι, γαλοπούλα, βόειο κρέας.
  • μούρα και αποξηραμένα φρούτα.
  • μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, ζάχαρη, ζελέ, καραμέλα.
  • κανέλα, βανίλια, κιτρικό οξύ, ραφιναρισμένο λάδι, ξίδι ·
  • αδύναμα τσάγια και καφέ, χυμούς, αφέψημα μούρων και βότανα.

Για το μενού διατροφής, φροντίστε να εισάγετε τα πρώτα πιάτα μία φορά την ημέρα. Οι σούπες πρέπει να είναι σε λαχανικά, χωρίς λιπαρό ζωμό, με την προσθήκη δημητριακών ή βόλτων. Το αλάτι δεν χρησιμοποιείται. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα, σταφίδες, μαύρη σταφίδα. Μεταξύ των επιτρεπόμενων στοιχείων είναι όλα όσα χρειάζεστε για ένα πλήρες και ποικίλο μενού.

Απαγορεύεται η χρήση για πιάτα:

  • αλεύρι με αλάτι, συμπεριλαμβανομένου του απλού ψωμιού.
  • μανιτάρια ζωμούς, σούπα ψαριών, πλούσια ζωμό για το κρέας?
  • κακάο και σοκολάτα.
  • έντονο τσάι, αλκοόλ, αφρώδες νερό.
  • μαρινάδες, καπνιστά κρέατα και τουρσιά.
  • λουκάνικο, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αλατισμένα ψάρια.
  • τυχόν τυριά και πολύ λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • πικάντικα και αλμυρά μπαχαρικά.
  • εσπεριδοειδές, σπανάκι, ραβέντι, φασόλια.
  • μανιτάρια, ραπανάκι, σκόρδο, ραπανάκι.
  • κρεμμύδια (μπορεί να είναι μόνο σε τελική μορφή)?
  • λίπος: ψάρι, βόειο κρέας, βόειο κρέας, χοιρινό κρέας.

Σταδιακά, υπό την επίβλεψη ενός γιατρού, ο ασθενής θα προστεθεί ένα απαγορευμένο προϊόν ένα προς ένα για να το επιστρέψει σε μια κανονική διατροφή. Η παραβίαση των κανόνων της διατροφής μπορεί να επιβραδύνει σημαντικά τη διαδικασία επούλωσης. Είναι σημαντικό να τηρούνται αυστηρά όλες οι απαιτήσεις ώστε να μην προκαλούνται επιδείνωση της παθολογικής διαδικασίας.

Μενού για τον έβδομο πίνακα

Το μενού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις συννοσηρότητες και τη φύση της νόσου. Οι ταυτόχρονες ασθένειες μπορούν να επιβάλλουν πρόσθετους περιορισμούς στον κατάλογο των προϊόντων (για διαβήτη, εγκυμοσύνη κ.λπ.). Επομένως, είναι σημαντικό να ενημερώσετε το γιατρό σας εάν υπάρχουν πρόσθετες εξαιρέσεις.

Εξετάστε ένα υποδειγματικό μενού για την περίοδο αποκατάστασης για σπειραματονεφρίτιδα (χωρίς παροξυσμό).

Ημέρα 1

Πρωινό: ώριμα ψημένα μήλα με κανέλα και μέλι, τσάι με λεμόνι.

Σνακ: αποξηραμένα βερίκοκα με τυρί cottage.

Μεσημεριανό: σούπα χωρίς κρέας με φρέσκο ​​λάχανο, ξινή κρέμα, ρύζι με βραστό κρέας.

Δείπνο: κοκκινιστό κολοκυθάκι με καρότα, βρασμένο ρύζι, κομπόστα φρούτων.

Ημέρα 2

Πρωινό: Πατάτες με κρέμα γάλακτος, αδύναμο πράσινο τσάι.

Σνακ: ώριμα βερίκοκα ή μήλα.

Μεσημεριανό: σούπα με λαχανικά, χυλό φαγόπυρου, φρέσκια λαχανικά.

Δείπνο: ζυμωμένο λάχανο, χωριστά ένα κομμάτι ψημένο κοτόπουλο.

Ημέρα 3

Πρωινό: oatmeal με γάλα και μέλι, αδύναμο τσάι.

Σνακ: σαλάτα λάχανο, αγγούρια και καρότα.

Μεσημεριανό: okroshka σε κεφίρ (χωρίς ραπανάκι και λουκάνικο), χυλό κριθαριού με βούτυρο.

Δείπνο: ρολά λάχανο, ξινή κρέμα, άρτο χωρίς ψωμί.

Ημέρα 4

Πρωινό: ομελέτα πρωτεΐνης, σαλάτα τριμμένο καρότο και αποξηραμένα βερίκοκα με ξινή κρέμα, καφές από κιχώριο.

Μεσημεριανό: Σουπλά γάλακτος με φαγόπυρο, κρεμμύδι με κουνουπίδι.

Δείπνο: ψητό χωρίς κρέας, φρέσκο ​​χυμό από καρότα και μήλα.

Ημέρα 5

Πρωινό: τηγανίτες (χωρίς αλάτι), μαρμελάδα, κιχώριο με γάλα.

Σνακ: φρουτοσαλάτα.

Μεσημεριανό: σούπα τεύτλων, πολτοποιημένες πατάτες, λάχανο και σαλάτα καρότο.

Δείπνο: Κυπρίνος ψημένος στο φούρνο με λαχανικά (προ-βράζουμε το ψάρι λίγο).

Ημέρα 6

Πρωινό: δημητριακά με γάλα από σιμιγδάλι, τσάι με λεμόνι.

Σνακ: τυρί cottage με αποξηραμένα βερίκοκα.

Δείπνο: σούπα ντομάτας, κρεατόπιτα.

Δείπνο: μοσχάρι με πατάτες.

Ημέρα 7

Πρωινό: μαλακά βραστά αυγά, αγγούρι και ντοματοσαλάτα, τσάι με γάλα.

Σνακ: φρέσκο ​​χυμό από λαχανικά ή μούρα, σταφίδες.

Μεσημεριανό: σούπα με δίαιτα, ξινή κρέμα, άρτος χωρίς ψωμί.

Δείπνο: γεμιστό πιπέρι, κομπόστα φρέσκων φρούτων.

Πιο δύσκολο να βρείτε στα ψωμιά καταστήματα χωρίς τη χρήση αλατιού. Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν υπάρχει καμία σύνθεση για το προϊόν καθόλου. Δεν συνιστάται στους ασθενείς να τρώνε τέτοιο ψωμί, καθώς μπορεί να υπάρχουν άλλα απαγορευμένα συστατικά στη σύνθεση. Το διαιτητικό ψωμί μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι, στο φούρνο ή στο ψωμί.

Αλάτι χωρίς ψωμί: ελαφρώς θερμαινόμενα 250 ml ορού γάλακτος και ρίξτε 2 κουταλάκια του γλυκού ζύμης σε αυτό. Κοσκινίστε 400 γραμμάρια αλεύρι (σιτάρι ή πίτυρο) και ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για 40 λεπτά. Η ζυμωμένη ζύμη ζυμώνεται και για άλλη μια φορά αφήνεται να σηκωθεί. Την τελευταία φορά να ζυμώνεις και να φτιάχνεις σχήμα, περιμένετε ξανά μέχρι να ανέβει. Βάλτε αυτή τη ζύμη στο φούρνο ή το ψωμί για 50-60 λεπτά.

Στο δίκτυο μπορείτε να βρείτε συνταγές για αυτό το ψωμί σύμφωνα με το γούστο σας. Γενικά, το αλάτι μπορεί να αντικατασταθεί με κιτρικό οξύ σε κάθε συνταγή ψωμιού. Καλύτερα να χρησιμοποιείτε αρτοσκευάσματα χωρίς ζύμη.

Αζύμωτα κέικ: σε ένα ποτήρι νερό ανακατεύετε ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ. Ξεχωριστά, κόψτε 2,5 φλιτζάνια αλεύρι και ρίξτε το απαλά μέσα στο νερό. Προαιρετικά (με ανοχή), μπορείτε να προσθέσετε γλυκές πιπεριές ή ντομάτες. Ανακατέψτε τη ζύμη για μισή ώρα. Στη συνέχεια, σχηματίζουν κέικ και τα τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα.

Αριθμός πίνακα 7α

Η δίαιτα 7α συνταγογραφείται μετά τις «πεινασμένες» ημέρες κατά την περίοδο της παροξυσμού, την τρίτη ή τέταρτη ημέρα. Πριν από τη διατροφή, ο ασθενής πίνει μόνο νερό σε περιορισμένες ποσότητες. Εφαρμόστε αυτόν τον πίνακα για τη θεραπεία της σοβαρής και χρόνιας νεφρίτιδας. Το καθήκον της θεραπευτικής διατροφής είναι να καθαρίσει τα νεφρά, να εξαλείψει επιβλαβείς ουσίες, να απαλλαγεί από οίδημα.

Ο ασθενής συνταγογραφείται κυρίως χορτοφαγική τροφή, αποκλείει τους τύπους λαχανικών, βοτάνων και φρούτων που αντενδείκνυται για τον πίνακα αριθ. 7. Το άλας αποκλείεται εντελώς, οι πρωτεΐνες είναι πολύ περιορισμένες. Είναι σημαντικό να ελέγχετε την ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται και αποβάλλεται, διότι από αυτές τις μετρήσεις ο γιατρός θα καθορίσει το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος. Πρόκειται για περίπου 400 ml νερού, τσάι, χυμούς, σούπες υπολογίζονται.

Το κρέας και τα ψάρια επιτρέπονται μέχρι 70 γραμμάρια την ημέρα, βρασμένα και επιπλέον επεξεργασμένα. Μόνο οι ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (μοσχάρι, στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα, κουνέλι) επιτρέπονται. Το ξινόγαλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπεται να καταναλώνονται σε ποσότητα 70 g, αλλά μόνο αυτή την ημέρα αποκλείεται οποιοδήποτε άλλο πρωτεϊνικό προϊόν (κρέας, πουλερικά ή ψάρι). Επιτρέπεται επίσης μόνο μισό αυγό την ημέρα, είναι καλύτερα να λαμβάνετε μόνο πρωτεΐνες.

Από τα πλιγούρια επιτρέπεται ρύζι (περιορισμένη) και σάγκο. Τα φασόλια και οι λιπαροί ζωμοί απαγορεύονται αυστηρά. Από ποτά μπορείτε να πιείτε φυσικούς χυμούς, αδύναμα τσάγια και αφέψημα.

Κατά προσέγγιση ημερήσιο μενού για τον πίνακα 7α

Το πρωί: καρότο zrazy, ώριμο τριμμένο μήλο, ένα φλιτζάνι τσάι.

Σνακ: ζελέ μούρων, αποξηραμένα βερίκοκα.

Στο μεσημεριανό γεύμα: λαχανικό χορτοφαγικό ζωμό, λίγο ξινή κρέμα, αλάτι χωρίς κούρεμα.

Σνακ: μαύρη σταφίδα ζελέ.

Το βράδυ: στιφάδο λάχανο με πάστα ντομάτας, τηγανίτες πατάτας.

Για τη νύχτα: ένα ποτό άγριο τριαντάφυλλο.

Λόγω της σοβαρής κατάστασης του ασθενούς, είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε όλους τους κανόνες της διατροφής. Η χρήση απαγορευμένων συστατικών, μια μεγάλη ποσότητα νερού και αλατιού μπορεί να οδηγήσει και πάλι σε επιδείνωση.

Μετά τη βελτίωση της ευημερίας του ασθενούς μεταφέρεται σε άλλη δίαιτα: Νο. 7, Νο. 7b, κλπ.

Αριθμός πίνακα 7β

Αυτή η επιλογή χρησιμοποιείται όταν το νεφρίτη ρέει σε μορφή φωτός ή μετά τον πίνακα 7α. Ο σκοπός της δίαιτας είναι ο ίδιος: η εξασφάλιση της ειρήνης των νεφρών, η μείωση του πρηξίματος, η βελτίωση της νεφρικής έκκρισης.

Ο Πίνακας 7β διαφέρει από την προηγούμενη διατροφή μόνο στην ποσότητα επιτρεπόμενης πρωτεΐνης. Μπορείτε να φάτε 125 γραμμάρια φιλέτου ή κρέατος ημερησίως ή μπορείτε να αντικαταστήσετε τα πιάτα κρέατος με γαλακτοκομικά προϊόντα στον ίδιο όγκο. Επιτρέπεται επίσης να φάει ένα αυγό ή δύο σκίουρους χωρίς κρόκους. Το υγρό που καταναλώνεται μπορεί να αυξηθεί σε 1 λίτρο την ημέρα, αλλά πρέπει να παρακολουθείτε την ποσότητα του υγρού που έχετε καταναλώσει και την ποσότητα του υγρού που σας έχει δοθεί (θα πρέπει να είναι περίπου το ίδιο). Σε περίπτωση ανισορροπίας "μεθυσμένος" συμβουλευτείτε γιατρό.

Στους υπόλοιπους κανόνες της δίαιτας και τον κατάλογο των προϊόντων είναι οι ίδιοι με τον αριθμό 7. Υπάρχει ανάγκη να σταδιακά, 4-6 φορές, επιτρέπονται μόνο προϊόντα χωρίς τη χρήση αλατιού.

Αριθμός πίνακα 7Β

Μετά τον κύκλο της έβδομης δίαιτας, ο ασθενής συχνά χάνει το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης στα ούρα. Δεδομένου ότι η δίαιτα περιορίζει σοβαρά αυτό το συστατικό, το σώμα αισθάνεται την έλλειψη - νεφροπάθεια. Ο Πίνακας Νο. 7b μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σύνθετη θεραπεία σε έγκυες γυναίκες με την ανάπτυξη καθυστερημένης κύησης και την εμφάνιση νεφροπάθειας (ανίχνευση πρωτεΐνης στα ούρα). Η δίαιτα 7b συνταγογραφείται για να συμπληρώσει τα ελλείποντα θρεπτικά συστατικά. Ως αποτέλεσμα αυτής της θεραπείας, ο ασθενής (ή η έγκυος) βελτιώνει τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, εξαφανίζεται το οίδημα και η λειτουργία των νεφρών είναι φυσιολογική.

Η επέκταση της δίαιτας του αριθμού πίνακα 7b θα οφείλεται σε αύξηση της πρωτεΐνης. Η βάση της διατροφής είναι η φυτική τροφή (εκτός από τα απαγορευμένα είδη), χωρίς τη χρήση αλατιού, 125 γραμμάρια γαλακτοκομικών προϊόντων ή προϊόντων με βάση το κρέας την ημέρα. Τα υγρά, λαμβανομένων υπόψη των πρώτων πιάτων και ποτών, πρέπει να είναι περίπου 800 ml. Η πρόσληψη ζάχαρης είναι περιορισμένη (50 g ημερησίως).

Οι κανόνες της διατροφής παραμένουν αμετάβλητοι: κλασματική διατροφή, λιγότερο υγρό, ελάχιστο αλάτι, απόρριψη αλκοόλ. Πολλές φορές την εβδομάδα μπορείτε να πιείτε έναν αδύναμο φυσικό καφέ με γάλα. Το μενού προσθέτει ζυμαρικά και δημητριακά (όπως στο Νο. 7), θαλασσινά. Για τις εγκύους, η διατροφή μπορεί να ποικίλλει ελαφρώς ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς και του εμβρύου.

Όταν η γενική κατάσταση της υγείας βελτιωθεί και οι εργαστηριακές και οργανικές αναλύσεις του ασθενούς επιστρέψουν στο φυσιολογικό, η δίαιτα Νο 7 ή άλλη σωστή διατροφή συνταγογραφείται.

Αριθμός πίνακα 7g

Ο διαιτολογικός αριθμός 7g είναι ένα εξειδικευμένο θεραπευτικό φαγητό για ασθενείς με νεφρική ανεπάρκεια που βρίσκονται στη μηχανή αιμοδιάλυσης («τεχνητός νεφρός»). Το καθήκον της κλινικής διατροφής είναι να παρέχει στον ασθενή πλήρη διατροφή (2500 kcal ή περισσότερο), δεδομένης της νεφρικής ανεπάρκειας.

Η χημική σύνθεση της δίαιτας είναι εντελώς ισορροπημένη, υπάρχουν υδατάνθρακες, πρωτεΐνες (60 g) και λίπη. Το τελευταίο πρέπει να είναι το 70% των ζώων. Περιορίζεται σε προϊόντα με αιθέρια έλαια, εκχυλίσματα, κάλιο: κεράσι, σταφίδα, μπανάνες, δημητριακά. Το αλάτι δεν χρησιμοποιείται. Αν δεν παρατηρηθεί μεγάλο χρονικό διάστημα οι οίδημα και οι αιματικές αρτηρίες, επιτρέπεται στον ασθενή μέχρι 3 g αλατιού.

Τα απαραίτητα συστατικά και τα αμινοξέα πρέπει να προέρχονται από το κρέας, τα ψάρια (125 g ημερησίως) και τα φυτικά τρόφιμα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι περιορισμένα. Ο συνδυασμός γάλακτος με κρέας και ψάρι σε μια μέρα δεν συνιστάται.

Ο όγκος του πρώτου δίσκου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 250 ml. Εξαίρεση πλούσιων ζωμών. Μερικές φορές μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες γάλακτος, η πρώτη με δημητριακά μπορεί να καταναλωθεί μέχρι 3 φορές την εβδομάδα. Προετοιμάστε κυρίως ζωμούς λαχανικών, μπορς και σούπες. Επιτρέπονται μέχρι 3 αυγά την ημέρα (κατά προτίμηση μόνο μαλακά βρασμένα αυγά).

Αποκλείονται πλήρως: κακάο, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά και καπνιστά κρέατα, σοκολάτα, ζαχαρωτά κρέμας, πικάντικα και λιπαρά, τυριά και όσπρια.

Ολόκληρος ο κύκλος της έβδομης δίαιτας Pevzner δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται συχνά από υγιείς ανθρώπους. Δεδομένου ότι μια τέτοια δίαιτα δεν θεωρείται πλήρης, ανεπαρκής σε πρωτεΐνες, μπορεί να προκαλέσει εξασθενημένη δραστηριότητα ολόκληρου του οργανισμού σε πρακτικά υγιείς ανθρώπους (ορμονικές διαταραχές, μειωμένη ανοσία, μεταβολές στο ήπαρ, μειωμένη απορρόφηση βιταμινών και ανόργανων συστατικών κλπ.). Η προφύλαξη από τη νεφρίτιδα επιτρέπεται περιοδικά σε ύφεση χρησιμοποιώντας τον πίνακα αριθ. 7, αλλά η πορεία δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από 2 εβδομάδες.

Οποιαδήποτε έκδοση της έβδομης δίαιτας απαιτεί φροντίδα και ευθύνη εκ μέρους του ασθενούς. Εάν υπάρχει κάποια αμφιβολία για ένα συγκεκριμένο προϊόν (ανεξάρτητα από το αν είναι δυνατό ή όχι), είναι καλύτερο να ζητήσετε από το γιατρό. Δεν συνιστάται η χρήση προϊόντων και προϊόντων χωρίς την καθορισμένη σύνθεση στην ετικέτα. Είναι επίσης καλύτερο να εγκαταλείψουμε τα εξωτικά λαχανικά, τα βότανα και τα φρούτα.

Με συχνές αυξήσεις της θερμοκρασίας και της πίεσης, θολερότητα ούρων, απώλεια όρεξης, εφίδρωση, πρέπει να επικοινωνήσετε με τον ουρολόγο ή τον νεφρολόγο σας.

Τραπέζι διατροφής 7

Ο διαιρούμενος 7 πίνακας βασίζεται στον αποκλεισμό του αλατιού και στη μείωση της πρόσληψης πρωτεϊνών. Αυτή η διατροφή συνταγογραφείται για ασθένειες των νεφρών και τα προϊόντα μπορούν να δημιουργήσουν συνθήκες που επιτρέπουν στο σώμα να επουλωθεί γρήγορα και να αναρρώσει. Η διατροφή συμπεριλαμβάνεται σε μία από τις 15 μερίδες που δημιουργήθηκαν από τον επιστήμονα Pevzner Μ. Ι

Η ουσία της διατροφής

Ο διαιτολογικός πίνακας 7 είναι απαραίτητος για τη μείωση του πρήξιμο των ιστών σε διάφορες ασθένειες. Βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και βελτιώνει την απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από το σώμα. Έτσι, ένα άτομο σταθεροποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, αρχίζει μαλακό καθαρισμό των νεφρών και βελτιώνει την εργασία τους.

Η ουσία του πίνακα διατροφής αριθ. 7 για τους νεφρούς είναι η μείωση της πρόσληψης αλατιού. Ανά ημέρα θα πρέπει να τρώτε μέχρι 5 g, δεδομένου ότι είναι συνηθισμένα τρόφιμα. Μεταξύ των άλλων αρχών, υπάρχουν:

  1. Η χρήση πρωτεϊνών και υδατανθράκων.
  2. Η ποσότητα του υγρού ανά ημέρα σε 1 λίτρο.
  3. Εξαιρούνται προϊόντα με αιθέρια έλαια, οξαλικό οξύ.

Μετά την τήρηση του διαιτητικού σιτηρεσίου, οι ασθενείς πρέπει να στραφούν σε άλλη δίαιτα, δηλαδή σε υποείδος - διατροφή 7b.

Εάν ένα άτομο πάσχει από καρδιαγγειακές παθήσεις, ο γιατρός θα συνταγογραφήσει ένα τραπέζι διατροφής 10, το μενού του οποίου αποτελείται επίσης από μια ελάχιστη πρόσληψη αλατιού.

Για τις χρόνιες παθήσεις του στομάχου, ο γιατρός συνταγογράφει δίαιτα νούμερο 1, ένα μενού που θα συμβάλει στη μείωση της συχνότητας των παροξυσμών. Στην οξεία περίοδο, η επιλογή είναι να σταματήσετε τη δίαιτα αριθμό 4.

Γενικοί κανόνες και αρχές

Ο πίνακας θεραπείας 7 έχει μερικούς βασικούς κανόνες. Ανεξάρτητα από την ώρα των γευμάτων, ο κατάλογος πιάτων πρέπει να περιλαμβάνει:

  1. Φρέσκοι, φυσικοί χυμοί ή συμπότες.
  2. Γαλακτοκομικά προϊόντα.
  3. Σούπες σε ζωμό λαχανικών.
  4. Αυγά για ομελέτα ατμού κουζίνας.
  5. Κουάκερ και πατάτες.
  6. Φυτικά προϊόντα.
  7. Μέλι
  8. Σαλάτες

Είναι αδύνατο να θεραπεύσετε τις ασθένειες με τη βοήθεια μιας διατροφής, είναι επιτακτική ανάγκη να κάνετε φαρμακευτική θεραπεία. Η σωστή διατροφή μπορεί να βελτιώσει τα αποτελέσματα της θεραπείας, να αυξήσει την αποτελεσματικότητα και να μην επιτρέψει την ανάπτυξη επιπλοκών. Επομένως, είναι σημαντικό να παραμείνετε στο μενού 7 για γρήγορη ανάκαμψη.

Μετά από την πορεία της θεραπείας και την πλήρη ανάκτηση, μπορείτε να προχωρήσετε στη συνήθη δίαιτα, αλλά να εισάγετε προσεκτικά τα προϊόντα και τα πιάτα, αφού συμβουλευτείτε τον γιατρό. Η απότομη αλλαγή της διατροφής μπορεί να προκαλέσει υποτροπή της νόσου.

Οποιαδήποτε πιάτα που χρησιμοποιούν κρέας ή ψάρι, πρέπει να μαγειρέψετε για ένα ζευγάρι, να μαγειρέψετε και να ψήσετε. Διατροφή κλασματική 5-6 φορές την ημέρα, σε μικρές ποσότητες. Σε περίπτωση νεφρικής ανεπάρκειας και υπέρτασης, είναι απαραίτητο να εξαλειφθεί η χρήση αλατιού ή να μειωθεί το ποσό του σε 3 γραμμάρια την ημέρα.

Χημική σύνθεση και ενεργειακή αξία

Η περιγραφόμενη διατροφή έχει τη δική της χημική σύνθεση και ενεργειακή αξία. Οι δείκτες χημικής σύνθεσης θα είναι οι ακόλουθοι:

  1. Πρωτεΐνες - 60-70 γραμμάρια, τα μισά από αυτά είναι ζωικής προέλευσης.
  2. Λίπος - 80-90 γραμμάρια, ένα τέταρτο λαμβάνεται από φυτικές τροφές.
  3. Υδατάνθρακες - 350-400 γραμμάρια, περίπου το ένα τέταρτο της ζάχαρης.
  4. Υγρό - μέχρι 1,1 λίτρα.

Όσον αφορά την ενεργειακή αξία, δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 2.600 kcal.

Ενδείξεις χρήσης

Οι κύριες ενδείξεις του αριθμού 7 του πίνακα, η νεφρική παθολογία, εμφανίζονται χωρίς παροξύνσεις. Αυτά περιλαμβάνουν:

  1. Πυελονεφρίτιδα.
  2. Νεφροπάθεια.
  3. Glomerulonephritis.
  4. Νεφρική ανεπάρκεια.
  5. Τάση στο οίδημα.
  6. Διαταραγμένες μεταβολικές διεργασίες.
  7. Άλλες ασθένειες.

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, μειώστε την επιβάρυνση των νεφρών.

Ποικιλίες διατροφής

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες του διαιτητικού πίνακα 7. Ανάμεσά τους υπάρχουν:

Και τα δύο είδη έχουν διαφορετικές ενδείξεις και αρχές.

Πίνακας 7α

Οι κύριες ενδείξεις αυτής της ποικιλίας είναι:

  1. Νεφρική νόσο σε οξεία μορφή.
  2. Αποτυχία του ζευγαρωμένου οργάνου.

Οι γιατροί διατροφής συνταγογραφούν τα πρώτα συμπτώματα, από την πρώτη μέρα θεραπείας των παθολογιών. Αυτό εξοικονομεί τα νεφρά από αυξημένο άγχος. Με την κατάλληλη προετοιμασία των τροφίμων και την επιλογή των συστατικών, η παραγωγή του υγρού βελτιώνεται, το πρήξιμο μειώνεται.

Οι βασικοί κανόνες διατροφής δεν διαφέρουν από τον πίνακα διατροφής 7 και ο κατάλογος των προϊόντων και των μενού έχει περισσότερους περιορισμούς:

  1. Αμέσως περιορίζεται σε μια ημερήσια δόση πρωτεΐνης στα 20 γραμμάρια.
  2. Το αλάτι αποκλείεται πλήρως από τη διατροφή.
  3. Μπορείτε να πιείτε οποιοδήποτε υγρό μέχρι 800 ml.
  4. Μη χρησιμοποιείτε ψάρια και κρέας.
  5. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι περιορισμένα κατά τη χρήση, γεγονός που εξαλείφει την αύξηση του προτύπου των πρωτεϊνών.
  6. Οι κόκκοι αφαιρούνται από το μενού, με εξαίρεση τα ζυμαρικά και το ρύζι.
  7. Απαγορεύεται ο καφές.

Η βάση της διατροφής συνίσταται στη χρήση βρασμένων λαχανικών, τα οποία πρέπει να αλέθονται πριν από τη λήψη. Είναι απαραίτητο να τρώνε περισσότερα φρούτα, τα οποία περιέχουν κάλιο, αυτά περιλαμβάνουν βερίκοκο, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες. Επιτρέπεται η χρήση τσαγιού με γάλα, βούτυρο, μικρή ποσότητα ζάχαρης.

Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε σύμπλοκα βιταμινών για να εμπλουτίσετε το σώμα με βιταμίνες Β. Ένα δείγμα μενού για την ημέρα παρουσιάζεται στον πίνακα:

Πίνακας 7β

Μια ποικιλία τροφίμων συνιστάται μετά την ανακούφιση της οξείας φλεγμονής των νεφρών. Μεταξύ των επιτρεπόμενων προϊόντων και των βασικών αρχών είναι:

  1. Διατροφικό κρέας και ψάρια, αποκλειστικά βρασμένα, προστίθενται στη διατροφή. Μπορείτε να τα φάτε 1-3 φορές την εβδομάδα.
  2. Ο κανόνας πρωτεΐνης ανά ημέρα αυξάνεται στα 40 γραμμάρια.
  3. Μπορείτε να φάτε αυγά την ημέρα, το τυρί cottage και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
  4. Η ποσότητα άλατος αυξάνεται στα 2 γραμμάρια την ημέρα, αλλά το μπαχαρικό δεν χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
  5. Ποσοστό κατανάλωσης υγρού έως 1 λίτρο.

Περίπου το μενού για την ημέρα περιγράφεται στον πίνακα:

Ο πίνακας 7b επιτρέπει, μετά από μια σκληρή παροχή, να προχωρήσει ήπια στη δίαιτα του πίνακα 7.

Ο γιατρός θα πρέπει να αλλάξει τη διατροφή ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς, την πορεία της νόσου και την αποτελεσματικότητα της θεραπείας.

Μενού - πίνακας

Για να απλοποιήσετε την εργασία με την επιλογή της διατροφής, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το τελικό μενού για τον εβδομαδιαίο πίνακα διατροφής 7, που παρουσιάζεται στον πίνακα:

Χρησιμοποιώντας ένα τέτοιο μενού για κάθε μέρα στον πίνακα διατροφής 7, μπορείτε να επιτύχετε ταχεία ανάκαμψη, να βελτιώσετε την κατάσταση και την αποτελεσματικότητα της θεραπείας.

Τι μπορεί να έχει μια δίαιτα

Η διατροφή του Pevzner 7 περιλαμβάνει διάφορα επιτρεπόμενα τρόφιμα και πιάτα. Πριν από την εισαγωγή της δύναμης πρέπει να είναι ένας λεπτομερής κατάλογος των:

  1. Αλάτι χωρίς ψωμί, τηγανίτες ή τηγανίτες.
  2. Σούπες βασισμένες σε ζωμό λαχανικών με επίδεσμο σε μορφή χόρτων, ξινή κρέμα ή βούτυρο.
  3. Διαιτητικά κρέατα, βρασμένη γλώσσα. Ένα τέτοιο συστατικό μπορεί να βράσει, ψημένο και στον ατμό.
  4. Διαιτητικά ψάρια σε βρασμένη μορφή, τότε μπορείτε να ψήνετε ή να τηγανίζετε λίγο.
  5. Γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα με την προσθήκη καρότων, μήλων.
  6. Τα αυγά επιτρέπονται 1 τεμάχιο την ημέρα, περιορίζοντας ταυτόχρονα τη χρήση κρέατος και ψαριών.
  7. Ρύζι, καλαμπόκι, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης, ζυμαρικά.
  8. Πατάτες και άλλα λαχανικά.
  9. Φρούτα.
  10. Από τα γλυκά επιτρέπεται μέλι, ζελέ, μαρμελάδα, ζελέ. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βανίλια και κανέλα.
  11. Σάλτσες βασισμένες σε φυσικά συστατικά.
  12. Τσάι, αδύναμος καφές, χυμοί, αφέψημα.

Ο κατάλογος των συστατικών πρέπει να τηρείται αυστηρά, με την παραμικρή παραβίαση ολόκληρης της διατροφής και η ουσία της θα χαθεί.

Τι δεν μπορεί να είναι σε μια δίαιτα

Σε περίπτωση νεφρικών νόσων, είναι σημαντικό όχι μόνο να εγκαταλείψουμε τα επιβλαβή προϊόντα αλκοόλ, αλλά και να περιορίσουμε την πρόσληψη πρωτεϊνών.

Απαγορεύεται η χρήση τέτοιων προϊόντων και πιάτων:

  1. Ισχυροί ζωμοί, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών και των οσπρίων.
  2. Λιπαρά κρέατα και ψάρια.
  3. Τηγανητά τρόφιμα χωρίς προετοιμασία.
  4. Ημικατεργασμένα προϊόντα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λουκάνικα.
  5. Αλατισμένα ψάρια.
  6. Τυρί, σοκολάτα.
  7. Όσπρια
  8. Κρεμμύδια, μανιτάρια, σκόρδο, ραπανάκι, σπανάκι.
  9. Οποιοδήποτε προϊόν με απόξεση ή ζύμωση.
  10. Οποιοδήποτε είδος σνακ, μπαχαρικά: χρένο, πιπέρι, μουστάρδα.
  11. Ισχυρός καφές, σόδα, ποτά με νάτριο.

Τα περιγραφόμενα συστατικά περιπλέκουν το έργο των νεφρών, μειώνουν την αποτελεσματικότητα της θεραπείας. Η δίαιτα 7 για εγκύους μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί παρουσία καθυστερημένης τοξικότητας. Ο γιατρός θα πρέπει να επιλέξει τρόφιμα ώστε να μην βλάψει το παιδί.

Συνταγές πιάτων

Η διατροφική διατροφή του πίνακα 7 είναι μάλλον φτωχή και άπαχο · πολλοί ασθενείς δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν μια τέτοια δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Υπάρχουν πολλές καλές συνταγές που μπορούν να διαφοροποιήσουν τα τρόφιμα. Προαιρετικά, το σιτηρέσιο πρέπει να περιλαμβάνει χυλό και νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα επιτρεπόμενα συστατικά και να προετοιμάσετε ένα γευστικό, υγιεινό μενού. Καλές συνταγές για πιάτα 7:

  1. Σαλάτα με γαρίδες. Για το μαγείρεμα, θα πρέπει να ξεπαγώσετε 400 γραμμάρια γαρίδας, φλούδα και ψιλοκόψτε το μήλο. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να βράσετε 3 πατάτες, να το κόψετε σε κύβους. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, προστίθενται 2 αγγούρια. Το φυτικό έλαιο χρησιμοποιείται για ανεφοδιασμό.
  2. Σούπα από κεχρί Για την παρασκευή θρυμματισμένα μισά καρότα και μαϊντανό ρίζα. Τα συστατικά πρέπει να περνούν, να προσθέτουν νερό και να σβήνουν, στραγγίστε στο τηγάνι. Προσθέστε στη σούπα 1 λίτρο λαχανικών και λαχανικών, καθώς και 2 κουταλιές της σούπας. l κεχρί και 2 πατάτες σε φέτες. Βράζετε όλα τα 20 λεπτά, μετά το μαγείρεμα, προσθέστε χόρτα.
  3. Σφαίρα ζαχαροκάλαμου Ξεπλύνετε ένα ποτήρι κεχρί και ρίξτε πάνω από βραστό νερό, προσθέστε 1,5 φλιτζάνια βραστό νερό, βράστε για 20 λεπτά. Μετά από αυτό προστίθενται 250 ml γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη, αφήνεται να βράσει για άλλα 40 λεπτά. Μετά την ψύξη, πρέπει να οδηγήσετε ένα αυγό και να ανακατέψετε όλα καλά, πετάξτε το κάρδαμο για να δοκιμάσετε. Από το μίγμα για να κάνετε τα σημάδια, τα κυλάτε σε σουσάμι και τηγανίζετε.
  4. Πατάτα και λαχανικά κατσαρόλα. 4 βραστές πατάτες κόβονται σε φέτες, κόβονται 100 γραμμάρια λάχανου και 1 καρότο κόβεται σε λωρίδες. Τα καρότα και το λάχανο βράζονται ελαφρά ξεχωριστά χρησιμοποιώντας βούτυρο. Η φόρμα είναι λαδωμένη, επάλληλες πατάτες, καρότα και λάχανο. Κάθε στρώμα πρέπει να λερωθεί με αλεύρι ξινή κρέμα. Βάλτε τις πατάτες στην κορυφή και τους στείλετε να ψήνουν για μισή ώρα σε 180 μοίρες.
  5. Βόειο κρέας με κολοκυθάκια. 0,5 κιλά κρέατος ψιλοκομμένο και ελαφρώς τηγανισμένο. Ζάρια 2 καρότα και μαϊντανό ρίζα, προσθέστε στο κρέας και ρίξτε στο νερό. Στεγνώστε μέχρι να μαγειρευτεί. Ένα μικρό κολοκυθάκι κόβεται σε κύβους, τηγανητά, προστίθεται άνηθο. Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να σερβίρετε κρέας και κολοκυθάκια σε μεμονωμένα πιάτα, χύστε τα πράσινα στην κορυφή.

Οι περιγραφόμενες συνταγές μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια της θεραπείας, είναι χρήσιμες για ολόκληρο το σώμα και δεν θα είναι σε θέση να βλάψουν τα νεφρά και τη γενική κατάσταση.

Ανατροφοδότηση και αποτελέσματα

Μεταξύ των κυριότερων αποτελεσμάτων της διατροφής περιλαμβάνονται:

  1. Μειώνει την ένταση του στομάχου.
  2. Οι τοξίνες εξέρχονται από το σώμα.
  3. Το στρώμα του λίπους στο σώμα μειώνεται.
  4. Καθαρισμός υψηλής ποιότητας παρατηρείται μετά από 5 ημέρες χρήσης του φαγητού.

Όπως δείχνουν τα σχόλια, δεν υπάρχει συγκίνηση της πείνας, το στομάχι αποδεικνύεται ότι είναι συνεχώς γεμάτο. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τον πίνακα 7 ακόμη και χωρίς την παρουσία ασθένειας, αλλά με στόχο την απώλεια βάρους και την απομάκρυνση των τοξινών.

Το τραπέζι διαιτητικών γευμάτων 7 σας επιτρέπει να βελτιώσετε τη λειτουργία των νεφρών και βοηθάτε στη θεραπεία ασθενειών. Ο βασικός κανόνας κατά τη χρήση μιας δίαιτας είναι η τήρηση των κανόνων που καθορίζει ο γιατρός. Δεν χρειάζεται να περιμένετε στιγμιαία αποτελέσματα, αλλά με συστηματική τήρηση των οδηγιών ενός διατροφολόγου, τα αποτελέσματα θα είναι θετικά.

Διατροφή "Πίνακας αριθ. 7": το μενού, οι βασικές αρχές

Ο λανθασμένος τρόπος ζωής επηρεάζει όλα τα συστήματα οργάνων του ανθρώπινου σώματος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι παθολογικές αλλαγές σχετίζονται με τους νεφρούς, διότι μέσω αυτών το αίμα διηθείται και εκκρίνεται από το σώμα όλων των επιβλαβών και τοξικών.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, απλά δεν αντιμετωπίζουν, και αυτό οδηγεί σε διάφορες παθολογίες. Ο περιορισμός των διατροφικών συνηθειών βοηθά στην πλήρη αλλαγή αυτής της κατάστασης ή τουλάχιστον στην ανακούφιση της κατάστασης του ασθενούς.

Σήμερα θα εξετάσουμε τη διατροφική αντιμετώπιση "Πίνακας Νο. 7", γνωρίστε τις βασικές αρχές αυτής της διατροφής, συντάξτε ένα υποδειγματικό μενού για κάθε ημέρα σύμφωνα με τις συστάσεις του.

Ποια είναι αυτή η διατροφή, οι βασικές αρχές

Πρώτα απ 'όλα, αυτός ο τύπος ιατρικής διατροφής αποσκοπεί στην αποκατάσταση της ισορροπίας νερού-αλατιού στο σώμα. Λόγω αυτού, η δίαιτα ανακουφίζει από την υπερβολική διόγκωση, που είναι το κύριο σύμπτωμα της νεφροπάθειας. Πρόκειται για μια διατροφική δίαιτα, η οποία όμως έχει σημαντικό αποτέλεσμα για την υγεία όχι μόνο στα ίδια τα παρεγχυματικά όργανα αλλά και σε ολόκληρο τον οργανισμό.

Λόγω ορισμένων περιορισμών στην επιλογή των προϊόντων και των πιάτων, ελαχιστοποιείται το φορτίο στα νεφρά. Αυτό τους δίνει την απαραίτητη ανάπαυλα στην εργασία, επειδή, μαζί με το συκώτι, αυτά είναι τα κύρια φίλτρα όλων των τοξικών στο σώμα μας. Με την ελαχιστοποίηση της «τάσης εργασίας» τους, επιτρέπετε στον οργανισμό να αποκαταστήσει τη δομή του.

Μαζί με τη θεραπεία με φάρμακα (ειδικά για σοβαρές παθολογίες και προχωρημένες πληγές), η διατροφή συμβάλλει στην ταχεία εξομάλυνση των λειτουργιών ολόκληρου του σώματος και στην ταχεία ανάκαμψη του ασθενούς.

Οι κύριες κοινές αλήθειες του έβδομου πίνακα σύμφωνα με τον Pevzner είναι οι ακόλουθες αρχές:

  • Η πρόσληψη πρωτεΐνης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 70 γραμμάρια την ημέρα (ανεξάρτητα από το βάρος σας - κράτηση για τους αθλητές).
  • το αλάτι στα τρόφιμα μειώνεται σε συνολική ποσότητα 6 γραμμαρίων ανά κόψιμο.
  • η πρόσληψη υγρών περιορίζεται επίσης σε ένα λίτρο ανά ημέρα.
  • το ψητό πρέπει να εγκαταλειφθεί προσωρινά, με έμφαση στις ψημένες, ατμισμένες, βραστές και ατμισμένες πιάτες.
  • Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά, σε μικρές μερίδες σε 4-5 δεξιώσεις ανά ημέρα.
  • τα πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια κατά προτίμηση υποβάλλονται σε θερμική κατεργασία δύο φορές, πρώτα με βρασμό και έπειτα με το ψήσιμο ή το ψήσιμο.
  • Συνιστάται να φάτε περίπου την ίδια ώρα.

Ενδείξεις

Μια τέτοια δίαιτα είναι ενδεδειγμένη εάν υποφέρετε:

  • πυελονεφρίτιδα.
  • νεφροπάθεια;
  • σπειραματονεφρίτιδα.
  • μεταβολικές διαταραχές.
  • αυξημένο πρήξιμο των ποδιών.
  • jade.

Με κάθε θεραπεία που απαιτεί μείωση της επιβάρυνσης των νεφρών, η δίαιτα "Table number 7" θα είναι εξίσου αποτελεσματική. Η διάρκεια της ιατρικής αυτής διατροφής θα καθοριστεί από το γιατρό σύμφωνα με τη συγκεκριμένη περίπτωσή σας. Αλλά αν είστε επιρρεπείς στο πρήξιμο των ποδιών και χωρίς πληγές, μπορείτε να επιστρέψετε σε αυτό από καιρό σε καιρό χωρίς να διοριστεί ειδικός.

Διατροφή αριθμός 7 - τι είναι δυνατό, τι είναι αδύνατο

Χρησιμοποιείται η ακόλουθη λίστα προϊόντων:

  • ψωμί (χωρίς αλάτι), φρέσκες τηγανίτες και τηγανίτες ζύμης.
  • σούπες λαχανικών με δημητριακά, περιορισμένες σούπες γάλακτος,
  • άπαχα κρέατα (συμπεριλαμβανομένου του χοιρινού κρέατος), παραπροϊόντα ·
  • άπαχο ψάρι?
  • το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • αυγά κοτόπουλου (μέχρι 2 τεμάχια την ημέρα, κατά προτίμηση μόνο κρόκοι).
  • διάφορα δημητριακά και ζυμαρικά σε οποιαδήποτε μορφή.
  • λαχανικά, τόσο φρέσκα όσο και μαγειρεμένα.
  • φρέσκα ή μαγειρεμένα φρούτα και μούρα.
  • γλυκά και μπισκότα.
  • σπιτικές σάλτσες;
  • μπαχαρικά και καρυκεύματα (σε λογικές ποσότητες) ·
  • τσάι, αδύναμος καφές, χυμοί από φρούτα, μούρα και λαχανικά, αφεψήματα βοτάνων και μούρων.

Είναι σημαντικό! Η ποσότητα των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (κρέας, ψάρι, αυγά, γάλα, τυρί cottage) θα πρέπει να ρυθμίζεται από τον γιατρό που σας το πρότεινε αυτό. Δηλαδή, μπορείτε να το φαγητό αυτό, είναι σημαντικό για το σώμα σας, αλλά η ποσότητα του πρέπει να είναι μικρή.

  • κάθε ζωμό (ψάρι, κρέας, φασόλια, μανιτάρια) ·
  • λιπαρά ψάρια και κρέας ·
  • λουκάνικα, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, κονσερβοποιημένα προϊόντα ·
  • τυχόν τυριά ·
  • όσπρια ·
  • σοκολάτα (και πιάτα με τη συμμετοχή του)?
  • κρεμμύδια και σκόρδο.
  • ραπανάκι, γογγύλι, εσπεριδοειδές, σπανάκι ·
  • τουρσιά και λαχανικά τουρσί ·
  • πικάντικα και λιπαρά σνακ, σάλτσες στο κατάστημα.
  • ισχυρός καφές, κακάο.
  • μεταλλικό νερό εμπλουτισμένο με νάτριο.
  • αλκοολούχα ποτά.

Το ακόλουθο σχήμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φύλλο εξαπατήσεως, το οποίο θα σας πει ποιες ομάδες τροφίμων μπορούν να καταναλωθούν στην έβδομη δίαιτα και ποιες θα πρέπει να απορριφθούν.

Διατροφή "Αριθμός πίνακα 7" - το μενού για την εβδομάδα

Πρόκειται για μια λίστα δειγμάτων πιάτων με τη μορφή ημερήσιου μενού. Μπορείτε να το προσαρμόσετε σύμφωνα με τις συστάσεις του γιατρού και τις δικές σας προτιμήσεις. Αλλά αυτό το παράδειγμα της δίαιτας ικανοποιεί πλήρως τις μέσες απαιτήσεις της ιατρικής διατροφής στο πλαίσιο της δίαιτας "Πίνακας αριθ. 7".

Δευτέρα

  1. Για πρωινό, επιτρέπεται ένα μικρό τυρί cottage με ξινή κρέμα, βραστό αυγό και αδύναμο μαύρο τσάι.
  2. Το ψημένο μήλο είναι αρκετό για μεσημεριανό γεύμα.
  3. Για μεσημεριανό γεύμα, μαγειρέψτε μια σούπα λαχανικών, μια κατσαρόλα από πατάτες και φιλέτο κοτόπουλου, κομπόστα μούρων.
  4. Μπορείτε να φάτε κροτίδες και άγριο τριαντάφυλλο νερό.
  5. Για δείπνο, άπαχο άπαχο κρέας πιλάφι, σαλάτα λαχανικών και ζελέ φρούτων.

Τρίτη

  1. Το πρωινό μπορεί να είναι δημητριακά από το φαγόπυρο, αποξηραμένα φρούτα και αδύναμος καφές.
  2. Το δεύτερο πρωινό θα σας αρέσει ψητή κολοκύθα και αφέψημα από τα μούρα του άγριου τριαντάφυλλου.
  3. Για μεσημεριανό γεύμα, σάλτσα ρυζιού με ζωμό λαχανικών, κεφτεδάκια με ατμό, ζελέ και κομπόστα.
  4. Ξεκινώντας επιτρέπεται kefir.
  5. Τελευταίο γεύμα με πατάτες πουρέ, βραστά φιλέτα ψαριών, φρέσκια σαλάτα λαχανικών και τσάι βοτάνων.

Τετάρτη

  1. Στο πρώτο γεύμα, βράζουμε ένα αυγό, μαγειρεύουμε κοτόπουλα με καρότο στον ατμό σε σάλτσα ξινή κρέμα και αδύναμο τσάι.
  2. Σνακ επιτρέπεται τυρί cottage με ξινή κρέμα.
  3. Για μεσημεριανό γεύμα, μαγειρέψτε μια γρήγορη σούπα παντζάρι, λαχανικό και κουνέλι στιφάδο, ζελέ.
  4. Ράκς και ryazhenka φωτίζουν την προσδοκία του δείπνου.
  5. Στο βραδινό γεύμα μπορείτε να μαγειρέψετε ρύζι με ψάρι, σαλάτα και τσάι με μέντα.

Πέμπτη

  1. Στο πρωινό τοποθετείτε ομελέτα ατμού με λαχανικά και αδύναμο καφέ.
  2. Το μεσημεριανό γεύμα ευχαριστεί το πουτίγκα μήλου.
  3. Κατά το μεσημεριανό γεύμα επιτρέπεται να φάει φρέσκια λαχανικά, βραστά ψάρια, ψητά πατάτες με μοσχάρι και τσάι.
  4. Την ώρα του τσαγιού ψήστε τα φρούτα και πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ.
  5. Μπορείτε να πίνετε ζυμαρικά με σπιτική σάλτσα ντομάτας, λαχανικά και τριαντάφυλλο.

Παρασκευή

  1. Σήμερα, το αγγλικό πρωινό - φάτε πλιγούρι βρώμης, τυρί cottage με ξινή κρέμα και ποτό τσάι.
  2. Το δεύτερο πρωινό είναι πιο μέτριο - ένα μήλο και μερικά αποξηραμένα φρούτα.
  3. Για μεσημεριανό γεύμα, άπαχο σούπα φαγόπυρου με ζωμό λαχανικών, μαϊντανό γαλοπούλα, πατάτες και ζελέ.
  4. Έχετε ένα σνακ με μούρα και μπισκότα.
  5. Για να ολοκληρώσετε την ημέρα, ετοιμάστε μια κατσαρόλα από πατάτες και καρότα, κροτίδες και πράσινο τσάι.

Σάββατο

  1. Ξεκινάει η ημέρα επιτρέπεται με χυλό ρυζιού με σταφίδες, καρότο ατμού κοτολέτες αδύναμο καφέ.
  2. Το μεσημεριανό γεύμα σουφλέ τυρί cottage.
  3. Στο μεσημεριανό γεύμα επιτρέπεται να τρώτε σούπα λαχανικών με μαργαριτάρια κριθαριού, χυλό φαγόπυρου με βραστό κοτόπουλο, σαλάτα και κομπόστα φρούτων.
  4. Για ένα απογευματινό σνακ, η φρουτοσαλάτα θα κάνει.
  5. Για δείπνο, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά το κουάκερ καλαμποκιού, γεμάτο με λαχανικά και ξινή κρέμα, ζελέ αλεύρι βρώμης.

Κυριακή

  1. Ξεκινήστε το πρωί με χυλό κουάκερ, αποξηραμένα φρούτα, μαλακά βραστά αυγά και μαύρο τσάι.
  2. Στο δεύτερο πρωινό, ετοιμάστε τη σαλάτα των τεύτλων.
  3. Κατά το μεσημεριανό γεύμα επιτρέπεται η κατανάλωση ζυμαρικών σε ζωμό λαχανικών, βραστά πατάτες, κοτόπουλα με ατμό, μαρούλι και ζωμός τριανταφυλλιάς.
  4. Για ένα απογευματινό σνακ αρκετό ryazhenka με μπισκότα.
  5. Δείπνο ευχαριστεί krupenikom από το τυρί cottage και το φαγόπυρο, ζελέ φρούτων.

Διατροφή "Πίνακας αριθ. 7" - βίντεο

Αυτό το βίντεο περιέχει πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή "Πίνακας αριθ. 7". Σας λέει τι είναι για, ποιες διαγνώσεις συνιστάται, μια λίστα με συνιστώμενα και ανεπιθύμητα τρόφιμα.

Η διατροφή Pevznerovkaya στον αριθμό επτά έχει σχεδιαστεί για να αφαιρέσει το βάρος από τα νεφρά διορθώνοντας τη διατροφή και αποκαθιστώντας την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα. Αυτό βοηθά στη βελτίωση της γενικής κατάστασης του ασθενούς, στην επιτάχυνση της διαδικασίας θεραπείας και στην επακόλουθη αποκατάσταση. Με αυστηρή τήρηση των βασικών αρχών της διατροφής, το αποτέλεσμα γίνεται αισθητό κυριολεκτικά στις πρώτες ημέρες αυτής της δίαιτας.

Σε αντίθεση με τον πίνακα δίαιτα αριθ. 6, που στοχεύει περισσότερο στην εξάλειψη της ουρικής αρθρίτιδας και των παθολογιών στο σύστημα απέκκρισης ούρων, δεν χρειάζεται να καταναλώνετε βίαια σε μεγάλες ποσότητες. Ένα τεράστιο πλεονέκτημα είναι επίσης το γεγονός ότι όλα τα τρόφιμα πηγαίνουν σε μια αποδεκτή συνοχή για σας, δεν χρειάζεται να μειωθούν, όπως στον πίνακα διατροφής αριθ. 4.

Οι περιορισμοί διατροφής είναι παρόμοιοι με τη δίαιτα αριθμός 10, είναι μια γενναιόδωρη διατροφή, στην οποία ο ασθενής μπορεί να προσφέρει πολλά προϊόντα. Αλλά ο λόγος της θρεπτικής αξίας των τροφίμων είναι υπέρ της διατροφής με υδατάνθρακες, ενώ στον πίνακα διατροφής αριθ. 3, δίνεται έμφαση στις πρωτεϊνικές τροφές, κάτι που είναι ανεπιθύμητο για την παθολογία των νεφρών.

Εβδομαδιαία μενού για τη νόσο των νεφρών στη διατροφή 7

Η δίαιτα 7 (τραπέζι θεραπείας από τον Pevzner) συνταγογραφείται για ασθένειες των νεφρών, όπως οξεία και χρόνια νεφρίτιδα, σπειραματονεφρίτιδα, πυελονεφρίτιδα, νεφροπάθεια και τάση οίδημα. Η δίαιτα έχει θετική επίδραση στα νεφρά - η φλεγμονή μειώνεται πιο γρήγορα, οίδημα, βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Το μενού διατροφής καταρτίζεται για μια εβδομάδα και επαναλαμβάνεται εβδομαδιαίως. Βάσει των γενικών κανόνων είναι δυνατή η πραγματοποίηση αλλαγών.

Αρχές της δίαιτας αριθ. 7

Η βάση του πίνακα διατροφής 7 για την ασθένεια των νεφρών είναι οι ακόλουθοι κανόνες:

  • Ομαλός περιορισμός του αλατιού.
  • Η μείωση της καθημερινής διατροφής των πρωτεϊνών.
  • Μέτρια κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες. Προτιμάται η χρήση ζωικών λιπών (περίπου 70%).
  • Ο ημερήσιος όγκος του υγρού που καταναλώνεται πρέπει να είναι περίπου 1 λίτρο. Αυτό θα μειώσει την επιβάρυνση των νεφρών.
  • Τα τρόφιμα σε μικρές μερίδες, 4-5 φορές την ημέρα.
  • Τα πιάτα ψαριών, πουλερικών και κρεάτων πρέπει να βράζονται εκ των προτέρων, στη συνέχεια τηγανητά και στραγγισμένα.
  • Η αυξημένη πρόσληψη βιταμινών βοηθά στη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών στα νεφρά.
  • Η ενεργειακή αξία της καθημερινής διατροφής πρέπει να είναι περίπου 3 χιλιάδες kcal.
  • Η διατροφή είναι μεγάλη. Ο πίνακας θεραπείας συνταγογραφείται για ολόκληρη την περίοδο νεφροπάθειας και αρκετές εβδομάδες μετά την ανάρρωση.

Κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων

Η δίαιτα αριθ. 7 είναι αρκετά ποικίλη στα επιτρεπόμενα τρόφιμα. Η διατροφή μπορεί να περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά και πιάτα:

  • Πνευστά είδη πουλερικών, κρέατος και ψαριών. Αρχικά, η διατροφή τους είναι περιορισμένη, λόγω της τοξικής επίδρασης των προϊόντων διάσπασης των πρωτεϊνών στους νεφρούς.
  • Ψωμί - στο τραπέζι μπορεί να είναι οποιουδήποτε είδους, αλλά χωρίς την περιεκτικότητα σε αλάτι.
  • Σούπες λαχανικών με την προσθήκη ζυμαρικών ή άλλων δημητριακών. Μπορείτε να γεμίσετε με πράσινα.
  • Επιτρέπεται περιορισμένα η χρήση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων (τυρί cottage, κεφίρ, ξινή κρέμα, γιαούρτι).
  • Αυγά - που σερβίρονται στο τραπέζι βρασμένα σκληρά βρασμένα ή με τη μορφή ομελετών, δεν επιτρέπονται περισσότερα από 2 τεμάχια. ανά ημέρα.
  • Πατάτες και καρότα, τεύτλα, αγγούρια και ντομάτες, κολοκύθια και κολοκυθάκια, μαρούλι, κουνουπίδι, χόρτα - άνηθο με μαϊντανό.
  • Τα ζυμαρικά - κέρατα, σπαγγέτι, βόρτσικελλοι - είναι περιορισμένα.
  • Η διατροφή σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε λίπος, εκτός από το ανθεκτικό.
  • Αδύνατος καφές, μαύρο τσάι, χυμοί φρούτων, καθώς και μούρο ή λαχανικό, κομπόστες ξηρού καρπού, ζωμός τριανταφυλλιάς.
  • Φρέσκα ή ψητά φρούτα, οποιεσδήποτε μούρα. Η χρήση καρπουζιού είναι περιορισμένη.

Απαγορευμένα προϊόντα για νεφρική νόσο

Πολλά τρόφιμα έχουν αρνητική επίδραση στη λειτουργία των νεφρών. Η σύνθεση του πίνακα διατροφής δεν πρέπει να περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

  • Σούπες, βρασμένες σε κρέας, ψάρι ή μανιτάρι, από όσπρια.
  • Ζυμωμένες και τηγανητές εκδοχές κρέατος, πιάτων ψαριών, πιάτων πουλερικών χωρίς προηγούμενο βρασμό.
  • Πλευρικά πιάτα από φασόλια, φασόλια, μπιζέλια.
  • Οποιοδήποτε κρέας και λαχανικά σε κονσέρβα.
  • Αλατισμένα και καπνισμένα ψάρια, χαβιάρι.
  • Καπνιστά προϊόντα, λουκάνικα, κρασιά, λουκάνικα.
  • Οποιοδήποτε είδος τυριού εξαιρείται εντελώς.
  • Σκόρδο, ραπανάκι, αλατισμένα λαχανικά, κρεμμύδια δεν πρέπει να σερβίρονται στο τραπέζι.
  • Απαγορευμένα μανιτάρια.
  • Σόδα, μεταλλικό νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, ισχυρό καφέ και κακάο.
  • Το αλκοόλ απαγορεύεται κατά τη διάρκεια της διατροφής. Έχει αρνητικό αντίκτυπο όχι μόνο στα νεφρά, αλλά και στο σώμα ως σύνολο.

Διατροφή για κάθε μέρα

Το εβδομαδιαίο μενού για τη νόσο των νεφρών πρέπει να γίνεται λαμβάνοντας υπόψη τις συστάσεις του θεράποντος ιατρού. Κάνοντας μια δίαιτα είναι εύκολο για τον εαυτό σας, πρέπει μόνο να τηρείτε τις αρχές. Ακολουθεί ένα παράδειγμα εβδομαδιαίου μενού για τη διατροφή 7.

Δευτέρα

  • Πρωινό: ομελέτα αυγού, μια φέτα ψωμί σίκαλης ή σίτου με βούτυρο, αδύναμο μαύρο τσάι.
  • Μεσημεριανό: κρέας χωρίς κρέας με την προσθήκη κριθαριού, μπριζόλα πατάτας, ένα ποτήρι γάλα.
  • Μεσημεριανό: βούτυρο με μούρα, 200 ml κεφίρ.
  • Δείπνο: βραστό κοτόπουλο, σαλάτα λαχανικών, χυμός ή κομπόστα μήλου.

Τρίτη

  • Πρωινό: κουάκερ φαγόπυρου χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, βραστό βραστό αυγό, τσάι.
  • Μεσημεριανό: σούπα ρύζι με λαχανικά, κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο, ζελέ μούρων.
  • Σνακ: ψητή κολοκύθα με ξινή κρέμα, αφέψημα από αχύρια.
  • Δείπνο: βραστό καλαμάρι με σάλτσα κρέμας, σαλάτα καρότο, χυμό μήλου.

Τετάρτη

  • Πρωινό: σουπιά γάλακτος, αυγό, γιαούρτι.
  • Μεσημεριανό: κρεμώδες ζωμό με κολοκύθα, πιλάφι κοτόπουλου, αδύναμο τσάι.
  • Μεσημεριανό: κατσαρόλα από καρότο και τυρί, χυμός από μήλα.
  • Δείπνο: πολτοποιημένα καρότα και κουνουπίδι, γκούλας βοδιού, bifidok.

Πέμπτη

  • Πρωινό: μη κρέμα γάλακτος κεχρί, αβλαβή ψωμί με μαρμελάδα και βούτυρο, μαύρο τσάι.
  • Μεσημεριανό: σούπα φαγόπυρου με αυγό, ρύζι και κοτόπουλο, ατμό, χυμό ροδιού.
  • Μεσημεριανό: καρπούζι.
  • Δείπνο: λαχανικά βραστά με άπαχο ψάρι στον ατμό, τσάι.

Παρασκευή

  • Πρωινό: δημητριακά σιταριού με βούτυρο, τηγανίτες χωρίς αλάτι, αδύναμο καφέ.
  • Δείπνο: μια παχιά σούπα με πατάτες και γαλοπούλα, λαχανικό στιφάδο, αδύναμο μαύρο τσάι.
  • Ασφαλής: syrniki με ξινή κρέμα, kissel.
  • Δείπνο: κοτόπουλο πιλάφι, βινεγκρέτ, χυμός βακκίνιων.

Σάββατο

  • Πρωινό: τηγανίτες με μαρμελάδα, ένα αυγό, αδύναμο καφέ.
  • Δείπνο: σούπα χυλοπίτες, ψητά κουνουπίδια με βόειο κρέας, τσάι.
  • Ασφαλής: μήλο, κεφίρ.
  • Δείπνο: μαγειρεμένο χοιρινό και λαχανικά, σαλάτα από αγγούρια και ντομάτες, χυμό από αχλάδια.

Κυριακή

  • Πρωινό: μη γαλακτοκομικό κουάκερ με κολοκύθα, άπαχο ψωμί με βούτυρο, γάλα.
  • Μεσημεριανό: φρέσκια σούπα, ελαφριά ψητή γαλοπούλα με λαχανικά, αδύναμο τσάι.
  • Σνακ: ζελέ φρούτων.
  • Δείπνο: βρασμένο ψάρι άπαχο με ψητές πατάτες, σαλάτα τεύτλων, κομπόστα.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι η δίαιτα για νεφρική νόσο συνταγογραφείται αυστηρά μεμονωμένα από τον θεράποντα ιατρό. Η διατροφή στο τραπέζι διατροφής δεν είναι «πανάκεια» για τις νεφροπάθειες, αλλά συμβάλλει μόνο στην ταχεία ανάκαμψη στο πλαίσιο της κύριας σύνθετης θεραπείας.

Όσο πιο ποικίλο είναι το μενού με τη διατροφή 7, τόσο πιο εύκολο είναι να φάτε τον ασθενή, ακολουθώντας τις αρχές του ιατρικού πίνακα. Τα άτομα που πάσχουν από χρόνια νεφρική νόσο, συνιστάται να ακολουθήσετε μια διατροφή για τη ζωή. Η συμμόρφωση με τους κανόνες διατροφής θα διασφαλίσει την κανονική λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος και θα βοηθήσει στην αποφυγή υποτροπών.

Κύτταρα επίπεδου επιθηλίου στα ούρα. Αξίζει να ανησυχεί αν τα επιθηλιακά κύτταρα ανιχνεύονται στην ανάλυση;

Δισκία για κυστίτιδα: μια λίστα με φάρμακα και χάπια